Ei! Se você gosta de sous - vide cozinha, sabe como é o armazenamento crucial de alimentos. E adivinha? Os sacos plásticos de alimentos são sua arma secreta para sous - vide armazenamento de alimentos. Como fornecedor de sacolas plásticas de alimentos, estou aqui para compartilhar algumas dicas sobre como aproveitar ao máximo essas sacolas úteis.
Por que usar sacos de plástico para sous - vide?
Primeiro, vamos falar sobre por que os sacos plásticos são tão bons para sous - vide. Eles são acessíveis, prontamente disponíveis e criam um selo apertado que mantém sua comida submersa no banho de água. Isso é super importante porque garante que até cozinhar e impeça que sua comida seque.
Quando você cozinha sous - vide, está basicamente cozinhando sua comida em um ambiente controlado e de baixa temperatura. O saco plástico atua como uma barreira entre sua comida e a água, mantendo os sabores e os sucos trancados. Isso resulta em comida macia, suculenta e deliciosa todas as vezes.
Escolhendo os sacos plásticos certos
Nem todos os sacos plásticos são criados iguais, especialmente quando se trata de sous - vide. Você quer usar alimentos - sacos plásticos de grau. Estes são seguros para contato com os alimentos e podem suportar as temperaturas usadas em sous - vide cozimento, que geralmente estão entre 120 ° F e 185 ° F (49 ° C e 85 ° C).
Uma de nossas opções populares é oSaco de plástico vegetal de grau de alimentos opp. É feito de polipropileno orientado (OPP), que é um material forte e flexível. Também é transparente, para que você possa ver facilmente o que está dentro. Isso é ótimo se você estiver armazenando diferentes tipos de comida ou se deseja rotular suas malas para facilitar a identificação.
Outra opção é oGrande rolo de filme plástico. Esta é uma escolha versátil, pois você pode cortá -la para o tamanho necessário. Ele adere bem a si mesmo, criando um selo apertado ao redor da comida. Você pode usá -lo para embrulhar pedaços individuais de carne ou vegetais ou alinhar um recipiente maior para armazenar vários itens.
Se você está procurando uma bolsa mais tradicional, oSaco plástico da oppé uma ótima escolha. Ele vem em vários tamanhos, para que você possa escolher o que atenda às suas necessidades. Esteja você armazenando uma pequena porção de peixe ou um grande assado, há um saco plástico da OPP.
Preparando sua comida para sous - vide armazenamento
Antes de colocar sua comida no saco plástico, você precisa prepará -lo corretamente. Comece temperando sua comida. Você pode usar uma massagem simples de sal e pimenta ou ser criativa com ervas, especiarias e marinadas. A chave é temperar bem sua comida, pois o processo de cozinha sous - vide intensificará os sabores.
Quando sua comida for temperada, coloque -a no saco plástico. Tente remover o máximo de ar possível antes de selar a bolsa. O ar pode causar cozimento irregular e também pode levar à queima do freezer se você estiver armazenando a comida no freezer. Existem algumas maneiras de remover o ar da bolsa. Um método é o método de deslocamento de água. Encha um recipiente grande com água e abaixe lentamente a bolsa na água. À medida que a água sobe, ele empurrará o ar para fora da bolsa. Depois que a maior parte do ar terminar, sele a bolsa pouco antes de ficar embaixo da água.
Outro método é usar um selador a vácuo. Esta é uma opção mais cara, mas é muito eficaz na remoção do ar da bolsa. Ele cria uma vedação apertada e apertada que mantém a comida fresca por mais tempo.
Armazenamento sous - vide comida em sacos plásticos
Depois que sua comida estiver no saco plástico selado, você pode armazená -lo na geladeira ou no freezer. Se você planeja cozinhar a comida em alguns dias, a geladeira está bem. Apenas certifique -se de manter a bolsa na parte mais fria da geladeira, geralmente as costas.
Se você deseja armazenar a comida por um período mais longo, o freezer é o caminho a percorrer. Congelando Sous - vide comida em sacos plásticos é uma ótima maneira de ter refeições pré -preparadas à mão. Apenas certifique -se de rotular a bolsa com a data e o conteúdo. Isso ajudará você a acompanhar há quanto tempo a comida está no freezer e o que está dentro.
Quando você estiver pronto para cozinhar o sous - vide comida, basta retirar a geladeira ou o freezer e deixar descongelar se estiver congelado. Em seguida, coloque a bolsa no banho de água na temperatura apropriada para o horário recomendado.
Dicas para usar sacolas plásticas em sous - vide
- Duplo - ensacamento: Se você está preocupado com o vazamento da bolsa ou quebrando durante o processo de cozimento, pode dobrar - ensacar sua comida. Isso adiciona uma camada extra de proteção e lhe dá tranquilidade.
- Usando clipes: Você pode usar clipes de plástico para manter a bolsa selada durante o processo de cozimento. Isso é especialmente útil se você estiver usando uma bolsa grande ou se estiver cozinhando vários itens em uma bolsa.
- Limpando as sacolas: Depois de usar os sacos plásticos, você pode limpá -los e reutilizá -los se ainda estiverem em boas condições. Basta lavá -los com água quente e com sabão e deixe secar bem antes de usá -los novamente.
Conclusão
Usando sacolas plásticas de alimentos para Sous - Vide Armazenamento de alimentos é uma maneira simples e eficaz de manter sua comida fresca e pronta para cozinhar. Como fornecedor de sacolas plásticas de alimentos, oferecemos uma ampla gama de opções para atender às suas necessidades. Se você é um cozinheiro doméstico ou um chef profissional, nossoSaco de plástico vegetal de grau de alimentos opp, Assim,Grande rolo de filme plástico, eSaco plástico da oppsão ótimas opções para sous - vide cozinha.
Se você estiver interessado em comprar nossos sacos plásticos de alimentos, gostaríamos de ouvir de você. Entre em contato conosco para discutir seus requisitos específicos e obter uma cotação. Estamos aqui para ajudá -lo a aproveitar ao máximo sua experiência de cozinha sous - vide.
Referências
- "Cozinha modernista em casa", de Nathan Myhrvold, Chris Young e Maxime Bilet
- "The Sous - Vide Modern Cookbook", da America's Test Kitchen
